Juviles, del castillo de Iubiles al jamón de la sierra
- Comarca
- Alpujarra granadina
- Provincia
- Granada
- Altitud
- 1.255 m
A 1.255 metros de altitud, en pleno corazón de la Alpujarra alta, Juviles es un pueblo diminuto de calles empinadas y aire puro. Su historia se remonta a un poderoso castillo medieval y su fama actual descansa en el jamón que se cura despacio al frío seco de la sierra, uno de los productos más apreciados de toda la comarca.
El castillo de Juviles y la rebelión
Conocida en época andalusí como Iubiles, la localidad albergó desde el siglo VIII un castillo de gran valor estratégico que servía de refugio a las poblaciones vecinas; fue tomado por Abderramán III en el año 913 para sofocar la revuelta de Omar ben Hafsún. Durante la Reconquista, Juviles resistió con firmeza y Fernando el Católico ordenó destruir la fortaleza para evitar que amparase a los rebeldes. El apoyo al levantamiento morisco del XVI acabó con la expulsión de sus habitantes y la posterior repoblación castellana.
Iglesia con techumbre mudéjar
La iglesia parroquial se construyó entre 1555 y 1557 sobre lo que antes había sido una huerta. Conserva en su interior una techumbre de madera mudéjar considerada única en la Alpujarra por su labor y estado de conservación, testimonio del cruce de tradiciones cristiana y morisca que define la arquitectura religiosa de estos pueblos serranos.
El jamón de Juviles y sus fiestas
El gran embajador del pueblo es su jamón curado, secado de forma natural al aire limpio y frío de la sierra, que lo convierte en uno de los más exquisitos de la Alpujarra. La fiesta grande es San Sebastián, cada 20 de enero, con música, misa y procesión; en agosto se honra además a la Virgen del Rosario y al Santo Cristo, en un ambiente que combina devoción y tradición ganadera.
Qué ver en Juviles
- Restos del castillo medieval de Iubiles
- Iglesia parroquial con techumbre mudéjar
- Secaderos y jamón artesano de Juviles
- Casco urbano alpujarreño de calles empinadas
- Senderos de la Alpujarra alta hacia Trevélez
